गर्मियों के लिए वरदान है केशर पिस्ता कुल्फी

Kesar pista kulfi recipe in hindi:जैसे ही गर्मियों का समय आता है खाने के प्रति हमारी दिलचस्पी न जाने क्यों मर सी जाती है | अब बिना खाए हम जीवित तो रह नहीं सकते.. ऐसे में खाने को लजीज बनाने वाले मसाले का प्रयोग काफी हद तक वर्जित कर दिया जाता है ताकि हमारे शरीर में कोई नकारात्मक प्रभाव न पड़े | ऐसे में पेट एवं स्वाद ग्रंथियों को ठंडा करने हेतु हमारा ध्यान अक्सर रंग-बिरंगे शरबतों एवं आइसक्रीम की और चला जाता है |

जी हाँ आइसक्रीम..क्या बच्चे और क्या बूढ़े आइसक्रीम खाना किसे पसंद नहीं.. ऐसे में यदि आइसक्रीम खाने का मन करे तो हमारे पास एक ही आप्शन बचता है बाज़ार से खरीद कर खाने का | परन्तु अगर परिवार बड़ा हो तो ये शौख काफी महंगा साबित हो जाता है | ऐसे में फ़ूड एवं रेसिपी के अपने इस चरण में हम हाजिर हैं  केशर पिस्ता कुल्फी के साथ | अब आप भी घर बैठे बेहद सरल स्टेप्स में इस लाजवाब कुल्फी (Kesar pista kulfi recipe) का आनंद उठा सकते हैं | पेश है एक रिपोर्ट..

 Kesar pista kulfi recipe आवश्यक सामग्री
  • दूध- 1 लीटर(फुल क्रीम)
  • ब्रेड स्लाइस- 4 पीस
  • छोटी इलायची- 5 पीस
  • केसर- 1 चम्मच
  • चीनी- ½ कप
  • पिस्ता- 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
  • 1 कप टोंड मलाई क्रीम
Kesar pista kulfi recipe की विधि

(1) एक पतीले में दूध को डाल आँच पर चढ़ा दें | कुछ देर बाद जब दूध हलका गरम हो जाये तो इसमें से लगभग 1 कप दूध अलग से निकाल कर रख लें |

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(2) अब दूध में इलायची एवं चीनी डालकर धीमी आँच में तब तक पकाए जब तक कि दूध जल कर आधा न हो जाये | ध्यान दें दूध को लगातार हिलाते रहें ताकि दूध नीचे लगे न |

(3) अब दूध को नीचे उतार कर कुछ देर तक ठंडा करलें एवं साथ ही अलग से कप में निकाले गए दूध में केसर को घोल कर एक मिश्रण तैयार करलें |

(4) अब ब्रेड के स्लाइस को चारो कोनो से काटकर उसे उबाले गए दूध में डाल दें साथ ही केसर युक्त दूध को भी मिश्रण में मिला कर कुछ देर तक मिश्रण को यूँ ही छोड़ दें |

(5) अब मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें | ताकि ब्रेड दूध में अच्छी तरह मिल जाये | अब मिश्रण को आइसक्रीम मोल्ड में डाल दें | तथा ऊपर से बारीक कटे हुए पिस्ते से गार्निशिंग करें | डीप फ्रीज में रख कुछ देर तक जमाये |

(6) आइसक्रीम जम जाने पर बाहर निकाल कर मलाई क्रीम से गार्निशिंग करें | ठंडा स्वादिष्ट केशर पिस्ता कुल्फी खाने के लिए एक दम रेडी है |

Summary
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Recipe Name
केशर पिस्ता कुल्फी
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Preparation Time
Cook Time
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