भीषण गर्मी में राहत पहुँचाएगी ये 5 Cold Drinks

Cold drinks for Summer in Hindi:गर्मियाँ आते ही खाने-पीने के प्रति हमारी रूचि में भी धीरे-धीरे कमी आ जाती है | 45 डिग्री के इस मौसम में लू एवं सनबर्न से बचने के लिए पेय-पदार्थो का प्रचलन आम हो जाता है | अब गए वो दिन जब ठंडा मतलब केवल कोला होता था | आज भारतीय व्यंजन इस भीषण गर्मी से हमें बचाने हेतु बहुत कुछ दे सकती है |

भारतीय व्यंजनों के विस्तृत भंडार से हमारे टीम ने खास आपके लिए 5 ऐसे पेय-पदार्थो की एक लिस्ट बनायीं है जो न सिर्फ इस चिलचिलाती धुप में आपको राहत देगी बल्कि आपके स्वाद-ग्रंथियों को लुभाती ये डिसेस आपके शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की भरपाई कर आपको गर्मी में होने वाले सामान्य रोगों से भी बचाएगी | आइये जानते है गर्मियों के वक़्त परोसी जाने वाली ऐसे ही कुछ फेमस कोल्ड ड्रिंक्स (Cold drinks for Summer in Hindi) के बारे में|

आइस क्रीम के साथ कोल्ड कॉफ़ी:

कॉफ़ी के प्रति हमारी दीवानगी इस डिस को खास बनाती है. युवाओं के बीच बेहद प्रसिद्द cold coffee को बनाने में बमुश्किल से 10 मिनट लगती है परन्तु इसके स्वाद से तबियत हरी हो जाती है |

आइस क्रीम के साथ कोल्ड कॉफ़ी
आइस क्रीम के साथ कोल्ड कॉफ़ी

बनाने की विधि:

  • सबसे पहले एक छोटे से कटोरे में 5 चम्मच Coffee ले एवं उसमे आधा कप गर्म पानी डालकर चम्मच से अच्छी तरह फेंट (मिला) लें |
  • अब इस मिश्रण को 3-4 ice cube के साथ ब्लेंडर में डाले तथा स्वाद अनुसार चीनी मिलाने के बाद 2 कप फूल टोंड मिल्क डालकर कुछ डर तक ब्लेंड करें |
  • अब मिश्रण को मग में निकाल कर ऊपर से वैनिला ice क्रीम के दो स्कूप डाल ठंडा-ठंडा सर्व करें |

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रोज-लस्सी :

लस्सी के प्रति हमारी दीवानगी आज किसी परिचय की मोहताज नहीं. भोजन के बाद एक गिलास लस्सी मिल जाये तो फिर खाना कम्पलीट समझा जाता है | रोज-लस्सी अपनी तीव्र रोज-एसेंस एवं जायके के लिए आज लोगो के बीच काफी पॉपुलर हो रहा है |

रोज-लस्सी बनाने की विधि
रोज-लस्सी बनाने की विधि

बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आधी कटोरी दही में 5-6 सूखे गुलाब की पंखुरिया डालें | ऊपर से 2 चम्मच रोज वाटर एवं रोज आयल डालकर ब्लेंडर में डालें |
  • मिश्रण को अच्छी तरह 10 मिनट तक दही के स्मूथ होने तक ब्लेंड करें | ध्यान रहे मिश्रण जितना अच्छा मिलेगा उतना ही स्वादिष्ट भी बनेगा |
  • गिलास में निकाल ice क्रीम एवं ड्राई फ्रूट के साथ चिल्ड अवस्था में सर्व करें |
मेंगो मस्तानी :

मेंगो मस्तानी एक तरह की मिल्क शेक है जो कि मेंगो एसेंस एवं टेंगीपन के वजह से और भी लजीज हो जाता है | आम के चाहने वालो के बीच आज इस डिस का एक खास नाम है |

मेंगो मस्तानी बनाने की विधि
मेंगो मस्तानी बनाने की विधि

बनाने की विधि:

  • ब्लेंडर में 2 कप फुल टोंड मिल्क ले एवं 3-4 आम के गुद्दे को छिल कर उसमे डालें |
  • ऊपर से 2-3 ice cube एवं मेंगो एसेंस डालकर मिश्रण को 10 मिनट तक अच्छी तरह से ब्लेंड् करें |
  • गिलास में निकाल ऊपर से मेंगो स्लाइस एवं ड्राई फ्रूट्स के साथ ठंडा-ठंडा सर्व करें |

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जैकफ्रूट शेक :

गर्मी के मौसम में होने वाले फलो में कटहल का अपना अलग महत्व है | यदि कटहल के प्रति आपका प्यार छुपाये नहीं छुपता तो यकीन मानिये ये डिस खास आपके लिए ही हैं.
बनाने की विधि:

  • पके कटहल का बीज़ निकाल कर उसे ब्लेंडर में डाले तथा ऊपर से 2 कप कोकोनट मिल्क डालें |
  • स्वाद अनुसार चीनी तथा 2-3 ice cube डाले. आप चाहे तो गुड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं |
  • मिश्रण को 10 मिनट तक लाइट हो जाने तक ब्लेंड् करें |
  • गिलास में निकाल ड्राई-फ्रूट एवं बारीक़ कटे हुए नारियल के साथ सर्व करें |
वाटरमेलन रोज शेक:

स्वाद एवं मिनरल्स से भरपूर वाटरमेलन गर्मियों में शरीर से पानी के कमी को रोकता है | पेट को ठंडक पहुँचा आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त करने वाली वाटरमेलन रोज शेक इजी टू मेक रेसिपी के रूप में काफी विख्य्तात है|

बनाने की विधि:

  • ब्लेंडर में 5-6 स्लाइस वाटरमेलन के डाले तथा ऊपर से 2 चम्मच रोज-वाटर एवं थोडा रोज आयल डालें |
  • मिश्रण में चाहे तो 1 कप फुल टोंड मिल्क एवं 2-3 ice cube डाल सकते हैं | अब मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें | जब तक मिश्रण सॉफ्ट एवं स्मूथ न हो जाये |

ठंडा ठंडा गिलास में ड्राई फ्रूट्स एवं चिल्ड ice क्रीम के साथ सर्व करें |

फ़ोटो साभार : itslife, maharashtriantadka

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भीषण गर्मी में राहत पहुँचाएगी ये 5 पेय पदार्थ
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